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济南少得利食品有限公司公开评价报告

信息来源:食品生产监管处 发布日期:2016-12-08 访问次数: 字体:

评价报告
企业信息及评价小组信息
企业信息 生产企业名称 济南少得利食品有限公司
是否有连锁、专营店等 数量 9
详细地址/邮政编码 商河县龙桑寺镇邱家村
电话 053184640026 传真
法人代表 李清新 联系人 李清新
电话 13708921026 电话 13708921026
产品类型 糕点(烘烤类糕点)
产品名称 火烧
年产量(吨) 15 人数 5
建立了哪些质量管理体系
评价小组信息
现场评价时间 20161125上午
评价小组信息 角色 姓名 工作单位 职位
观察员 王洪岩    
社会监督员 秦侠、都建中    
审核员 马海燕、王海明    
       
现场评价结论
编号 审核项目 满分 得分 符合程度
1 资质证照 20 20.0 100%
2 工厂环境 30 23.7 79%
3 原辅料、包材、化学品控制 30 18.6 62%
4 过程质量控制 40 31.3 78%
5 出厂检测 30 26.3 88%
总计 150 119.9 80%
等级 A
现场评价备注:

 

本次食品相关产品安全评价工作采用评分规则,根据产品的评价分数,进行等级划分:

A:80%-100%

B:60%-80%

C:60%以下

现场评价发现的不合格以及改进建议
序号 不合格发现 改进建议
1 加工车间内多处灯管裸露 及时加防护罩
2 未能提供水质检测报告 及时送检
3 加工车间入口处洗手液、消毒液标识混乱 及时正确标识
4 车间入口的灭蝇灯均未开启 保证灭蝇灯正常工作
5 未能提供虫害控制平面图及检查记录 制定虫害控制平面图并检查记录
6 未能提供进货原辅料的批次检验报告 建立索证索票制度,及时索要进货原辅料的批次检验报告
7 车间、原辅料仓库内多处物料靠墙落地存放;配制间内盛半成品的外包装袋与半成品直接接触 保证物料离地离墙存放
8 内包装间内包材未及时防护;内包材库内内包材与打印油墨等化学品混放 内包材及时防护,按照要求化学品应单独隔离存放
9 未能提供内包材消毒记录 完整准确做好记录
10 外包装间内发现1瓶非食品级润滑油;加工车间内食品配方单等纸张直接放在盛半成品的托盘上易造成交叉污染 按照要求化学品应单独隔离存放
11 未能提供微生物监控程序及检测记录 制定微生物监控程序并按要求检测记录
12 未能提供防止异物污染的管理制度及检查记录;车间内多处工作台面、设备上放置美工刀、工器具等 制定防止异物污染的管理制度并按要求管理和记录
13 2016年9月22日后的出厂检验报告中微生物等指标未及时更新 及时更新相关标准
14 未能提供留样记录 完整准确做好记录

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