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济南市食品安全监督抽检信息通告(2016年第18期 总第29期)

信息来源:综合协调督查处 发布日期:2016-12-23 访问次数: 字体:

  我局2016年第四季度对餐饮单位自制的熟肉制品、发酵面制品,蔬菜、畜禽肉、水产品、鲜蛋,淀粉制品、水产制品、非发酵豆制品、复合调料等共计10个品种抽样检测,检出不合格产品28批次。涉及食用农产品不合格信息已通报有关监管部门。
  针对不合格产品,我局已要求相关县(市)区食品药品监管局依法进行核查处置。

 

特此通告。

附:1.不合格产品信息表

    2. 合格产品信息表      

                                                  

                                                   济南市食品药品监督管理局

                                                       2016年12月23日

 

附1

不合格产品信息表

(声明:以下信息仅指抽检样品标称的产品批次/生产日期和所检项目)

 

样品名称

产品批次

被抽样单位名称

标示生产单位

(供货商)

不合格项

检出值

限值

风险描述
(根据国家食药监总局《食品安全抽检监测核查处置工作指导手册》2016年版)

红薯粉条

生产日期

2016年10月30日

济南市长清区江南小镇花卉式酒店

定陶县鲁威食品有限公司

柠檬黄

0.0017g/kg

不得检出

柠檬黄和日落黄都是一种水溶性偶氮类色素,用作食品着色剂,安全度比较高,基本无毒,不在体内贮积,绝大部分以原形排出体外,少量代谢产物对人无毒性作用。但长期过量摄入会对人体造成一定的危害。

日落黄

0.0034g/kg

不得检出

红薯粉条

生产日期

2016年7月12日

章丘市垛庄鑫红叶饭庄

定陶爽壹淀粉制品厂

柠檬黄

0.0011g/kg

不得检出

日落黄

0.0018g/kg

不得检出

铝的残留量

506mg/kg

≤200mg/kg

铝在自然界中大量存在,食品中铝摄入途径主要是天然食品中的本底铝,含铝器具以及含铝添加剂食品等,当前并无报告提示一般人通过食物途径摄入的铝会引起急性中毒,铝的主要毒性表现在神经毒性、生殖和发育毒性,没有致癌性。尽管有部分研究提示过量摄入铝与老年性痴呆的发生存在一定相关,但“联合国粮农组织/世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会”(JECFA)基于现有科学数据,认为从食物中摄入的铝不太可能增加患老年性痴呆的风险。

地瓜宽粉

购进日期

2016年11月3日

高新开发区孙村蜀悦湘大酒店

/

铝的残留量

249mg/kg

≤200mg/kg

绿豆粉皮

购进日期

2016年11月8日

平阴县大清八旗火锅店

/

铝的残留量

1280mg/kg

≤200mg/kg

粉丝

购进日期

2016年11月2日

济阳县佳永小天鹅

大酒店

济阳县农贸大棚

铝的残留量

254mg/kg

≤200mg/kg

精制粉条

生产日期

2016年8月15日

山东农业工程学院

昌黎县安山镇万源粉丝厂

二氧化硫

0.0582g/kg

不得检出

二氧化硫是一种毒性低的化合物,可溶于水中。在一般食用情况下,二氧化硫不会对人体健康造成不良影响。但对二氧化硫有过敏反应的人,则可能会出现气喘、头痛或恶心等过敏症状。

鸡蛋

购进日期

2016年10月24日

济阳县新市镇江店

中心小学食堂

新市永胜超市

环丙沙星

27.6μg/kg

不得检出

环丙沙星属于广谱抑菌剂。人体长期摄入可能产生耐药性,还可能引起轻度胃肠道刺激或不适,头痛、头晕、睡眠不良等,大剂量或长期摄入还可能引起肝损害。

鸡蛋

购进日期

2016年11月3日

济南金玖餐饮管理

有限公司

益尔康大料调料粮油配送中心

氟苯尼考

0.79µg/kg

不得检出

氟苯尼考已广泛用于动物抗菌药,但蛋鸡产蛋期是禁止使用此类药物。

鸡蛋

购进日期

 2016年11月2日

山东大学兴隆山校区一号食堂

常进副食批发市场

氟苯尼考

0.95µg/kg

不得检出

鸡蛋

购进日期

2016年11月3日

山东大城小院餐饮有限公司

明珍粮油

氟苯尼考

0.60µg/kg

不得检出

湘舟牌酸豆角

生产日期

2016年9月8日

商河县川江号子

川菜馆

岳阳市三星菜业食品有限公司南山分公司

苯甲酸

1.2g/kg

≤1.0g/kg

少量苯甲酸对人体无毒害,它可以在体内很快被吸收,以马尿酸的形式排出体外,少量的苯甲酸不会有蓄积作用。但由于主要解毒代谢都在肝脏中进行, 对于肝脏功能衰弱者,少量苯甲酸会加重肝脏负担而危害人体健康。

糖蒜

加工日期

2016年8月3日

济南市长清区京味

火锅店

济南市长清区京味火锅店

环己基氨基磺酸钠

(甜蜜素)

2.5g/kg

≤1.0g/kg

甜蜜素在人体内可能转化成环己胺或二环己基胺,然而环己胺或二环己基胺是致癌物。如果经常食用甜蜜素含量超标的食品,会对人体的肝脏和神经系统造成危害。

咸菜丝

加工日期

2016年11月9日

济南祥意泉餐饮

有限公司

/

日落黄

0.0031g/kg

不得检出

--

韭菜

购进日期

 2016年11月1日

济南舜港商务酒店

有限公司

海鲜市场

腐霉利

0.92mg/kg

≤0.2mg/kg

腐霉利是一种低毒杀菌剂。含量过高或长期暴露对人体会有一定的健康隐患。

胡萝卜

购进日期

 2016年11月3日

济南市槐荫区金房子水饺城

苗苗蔬菜配送中心

甲拌磷

0.081mg/kg

≤0.01

甲拌磷是高毒有机磷杀虫剂,属于限用农药。

牛肚

加工日期

2016年11月2日

章丘市百姓居酒店

/

亚硝酸盐

47mg/kg

≤30mg/kg

亚硝酸盐可用于食品防腐、护色。在肉制品中使用,可抑制肉毒杆菌的生长。如误服,大量亚硝酸盐进入人体后会引起食物中毒,可使血液失去携氧功能,导致人体缺氧窒息。

炸里脊肉

加工日期

2016年11月8日

山东农业工程学院

山东农业工程学院

氯霉素

0.25µg/kg

不得检出

氯霉素是一种常用的广谱抗生素。人体长期摄入可能导致再生障碍性贫血和粒细胞缺乏症。

熟猪肉

加工日期

2016年10月15日

商河县福聚楼饭店

商河县福聚楼饭店

沙丁胺醇

6.34μg/kg

不得检出

沙丁胺醇和克伦特罗均属受体兴奋剂类药物,俗称“瘦肉精”。人体长期摄入可能会出现头晕、头痛、手震、心悸及精神激动等症状。对心脏病患者的影响更为严重。

酱牛肉

加工日期

2016年11月3日

山东红色一号餐饮

管理有限公司

山东红色一号餐饮管理有限公司

克伦特罗

41µg/kg

不得检出

生猪肉

购进日期

2016年11月1日

商河县天府园快餐店

富东农贸市场

磺胺类

1600µg/kg

≤100µg/kg

磺胺类药物是一种广谱抗菌药,作为饲料添加剂或动物疾病治疗药物应用畜牧养殖业。但超量使用磺胺药会引起人过敏性反应,且可能有致癌性。

海鲈鱼

购进日期

2016年11月4日

高新开发区孙村贵妃楼饭店

/

呋喃唑酮代谢物(AOZ)

44.5µg/kg

不得检出

硝基呋喃类药物是广谱抗生素,人体长期摄入后可能引起溶血性贫血、多发性神经炎、眼部损害和急性肝坏死,并有一定致癌性。

草鱼

购进日期

 2016年10月31日

济南市天桥区六品居私房菜

匡山市场

呋喃唑酮代谢物(AOZ)

1.26μg/kg

不得检出

中华鲟

购进日期

2016年11月7日

章丘市刁镇永昌

快餐店

淄博海鲜市场

恩诺沙星(恩诺沙星和环丙沙星之和)

167.3µg/kg

≤100µg/kg

--

海米

购进日期

2016年10月25日

济南米面香餐饮

有限公司

公司统一配送

胭脂红

0.0026g/kg

不得检出

胭脂红为一种水溶性偶氮类色素,如长期食用色素含量超标的食品,可能会在体内蓄积,对肾脏、肝脏产生一定伤害。

馒头

购进日期

2016年11月4日

济南浩吃餐饮管理

有限公司

济南历下御喜

馒头店

环己基氨基磺酸钠

0.033g/kg

不得检出

--

熏豆皮

购进日期

2016年11月7日

济南槐荫鲁西南

老厨子饭店

济南匡山市场

苯甲酸

0.28g/kg

不得检出

--


  注:有2批次不合格产品因被抽样单位提出异议,待复检结果确定后再予公示。

 

附2:合格信息第18期

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